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Corrigendum to “Assessing the impact of 4-oxo-2-nonenal on lactate dehydrogenase activity and myoglobin redox stability” [Food Bioscience 43 (2021) 101306]

肌红蛋白 氧化还原 乳酸脱氢酶 化学 生物化学 食品科学 酶 无机化学
作者
Samuel A. Gonzalez,Ronald B. Pegg,Rakesh K. Singh,Anand Mohan
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2022-04-01 卷期号：46: 101584-101584
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2022.101584
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