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 Identification of umami peptides based on virtual screening and molecular docking from Atlantic cod (Gadus morhua) 基于虚拟筛选和分子对接的大西洋鳕鱼鲜味肽的鉴定
相关领域
鲜味
化学
电子舌
虚拟筛选
味精
肌球蛋白
生物化学
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品味
药物发现
食品科学
生物
医学
护理部
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