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Physicochemical properties of Alaska pollock (Theragra chalcograma) surimi gels with oat bran
燕麦麸阿拉斯加鳕鱼鱼糜凝胶的理化性质
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麸皮 食品科学 化学 持水量 面筋 膳食纤维 背景（考古学） 生物 原材料 有机化学 古生物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.10.015
DOI
10.1016/j.lwt.2015.10.015 doi
其它 期刊：LWT
作者：Fatimah Alakhrash; Ugochukwu Anyanwu; Reza Tahergorabi
出版日期：2015-10-15
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wlm 在 2024-12-22 16:21:43 发布自广东，悬赏 10 积分
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