Effects of hydrogen sulfide on the surface whitening and physiological responses of fresh‐cut carrots

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标题	Effects of hydrogen sulfide on the surface whitening and physiological responses of fresh‐cut carrots 硫化氢对鲜切胡萝卜表面增白及生理响应的影响相关领域 APX公司化学多酚氧化酶过氧化物酶过氧化氢酶脂质过氧化食品科学丙二醛抗氧化剂交货地点谷胱甘肽还原酶苯丙氨酸解氨酶硫化氢生物化学谷胱甘肽过氧化物酶园艺酶生物有机化学硫黄
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.9007
DOI	10.1002/jsfa.9007 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Chen Chen; Wenzhong Hu; Ruidong Zhang; Aili Jiang; Chenghui Liu 出版日期：2018-03-15
求助人	忧郁绝音在 2024-12-21 18:49:51 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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