Purification, identification, and antioxidative mechanism of three novel selenium-enriched oyster antioxidant peptides

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标题	Purification, identification, and antioxidative mechanism of three novel selenium-enriched oyster antioxidant peptides 三种新型富硒牡蛎抗氧化肽的纯化、鉴定及抗氧化机理研究相关领域抗氧化剂化学牡蛎生物化学水解物硒酶氨基酸氧化应激功能性食品食品科学生物水解有机化学渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111359
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111359 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhen Xia; Jianyin Miao; Bingbing Chen; Junbin Guo; Yingyi Ou; et al 出版日期：2022-05-13
求助人	朻安在 2024-11-10 16:43:05 发布自江苏，悬赏 10 积分
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