Characterization and stability of lycopene-loaded high internal phase emulsion stabilized by ovalbumin-chitosan complexes

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标题	Characterization and stability of lycopene-loaded high internal phase emulsion stabilized by ovalbumin-chitosan complexes
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101689
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101689 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Xiaogang Wang; Junmiao Zhang; Lei Zhong; Cheng Yang; X. Zhang; et al 出版日期：2024-07-22
求助人	ziyue 在 2024-10-25 10:17:39 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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