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 Integrated metatranscriptomics and metabolomics revealed the metabolic pathways of biogenic amines during Laotan Suancai fermentation 综合元转录组学和代谢组学研究老坛苏安彩发酵过程中生物胺的代谢途径
相关领域
发酵
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期刊：Food bioscience 作者：Shijin Xiong; Xiao Xu; Qiaozhen Liu; Yazhou Xu; Hongbing Ren; et al 出版日期：2024-02-01 |
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