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Synergistic effects of ε-polylysine hydrochloride and gallic acid on Shewanella putrefaciens and quality of refrigerated sea bass fillets
盐酸ε-聚赖氨酸和没食子酸对腐败希瓦氏菌及冷藏鲈鱼片品质的协同作用
相关领域
腐败舍瓦内拉菌
没食子酸
化学
黑鲈
食物腐败
食品科学
防腐剂
生物化学
生物
渔业
抗氧化剂
细菌
鱼
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DOI | |
其它 |
期刊:Food Control 作者:Qiuying Li; Wenxuan Zhou; Jingyang Zhang; Jinshuai Zhu; Tong Sun; et al 出版日期:2022-05-04 |
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