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标题
Synergistic effects of ε-polylysine hydrochloride and gallic acid on Shewanella putrefaciens and quality of refrigerated sea bass fillets
盐酸ε-聚赖氨酸和没食子酸对腐败希瓦氏菌及冷藏鲈鱼片品质的协同作用
相关领域
腐败舍瓦内拉菌 没食子酸 化学 黑鲈 食物腐败 食品科学 防腐剂 生物化学 生物 渔业 抗氧化剂 细菌 遗传学
网址
DOI
10.1016/j.foodcont.2022.109070 doi
其它 期刊:Food Control
作者:Qiuying Li; Wenxuan Zhou; Jingyang Zhang; Jinshuai Zhu; Tong Sun; et al
出版日期:2022-05-04
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hai 在 2024-11-24 20:03:17 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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