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 Validation of Layer-By-Layer Coating as a Procedure to Enhance Lactobacillus plantarum Survival during In Vitro Digestion, Storage, and Fermentation 在体外消化、储存和发酵过程中，逐层包衣作为提高植物乳杆菌存活率的程序的验证
相关领域
植物乳杆菌
涂层
化学
逐层
食品科学
黄原胶
羧甲基纤维素
分离乳清蛋白粉
发酵
扫描电子显微镜
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化学工程
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材料科学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Siyuan Li; Linlin Fan; Shuangjian Li; Sun X; Qingru Di; et al 出版日期：2023-01-09 |
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