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 Impact of pH on the fabrication of egg white reinforced soy protein composite microgels for gastrointestinal delivery purposes pH值对制备蛋清增强大豆蛋白复合微凝胶的影响
相关领域
大豆蛋白
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期刊：Food & Function 作者：Feng Liu; Yi Liu; Shuyun Zhang; Gang Liu; Christos Ritzoulis; et al 出版日期：2024-01-01 |
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