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Two bi‐functional cytochrome P450 CYP72 enzymes from olive ( Olea europaea ) catalyze the oxidative C‐C bond cleavage in the biosynthesis of secoxy‐iridoids – flavor and quality determinants in olive oil
来自橄榄(Olea europaea)的两种双功能细胞色素P450 CYP72酶催化橄榄油中二氧基环烯醚萜类化合物生物合成中的氧化C-C键裂解——风味和质量决定因素
相关领域
橄榄油
生物化学
生物
细胞色素P450
酶
植物
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DOI | |
其它 |
期刊:New Phytologist 作者:Carlos E. Rodríguez López; Benke Hong; Christian Paetz; Yoko Nakamura; Κωνσταντίνος Κουδούνας; et al 出版日期:2020-10-30 |
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