Hydrocolloid application in yogurt: Progress, challenges and future trends

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标题	Hydrocolloid application in yogurt: Progress, challenges and future trends 水胶体在酸奶中的应用：进展、挑战和未来趋势相关领域数据科学食品科学化学计算机科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110069
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110069 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jianwei Zang; Pin-Jian Xiao; Yuqin Chen; Zebo Liu; Daobang Tang; et al 出版日期：2024-04-02
求助人	举个栗子在 2025-02-13 18:29:50 发布自美国，悬赏 10 积分
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