Effect of postharvest oxalic acid application on enzymatic browning and quality of lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) root slices - 科研通

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标题	Effect of postharvest oxalic acid application on enzymatic browning and quality of lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) root slices 采后施用草酸对荷花根片酶促褐变及品质的影响相关领域莲藕柠檬酸莲花园艺冷库交货地点还原糖可滴定酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.126051
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.126051 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Sajid Ali; Ahmad Khan; Muhammad Akbar Anjum; Aamir Nawaz; Safina Naz; et al 出版日期：2020-05-15
求助人	楠楠小猪在 2024-12-16 16:37:24 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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