Insights into the interactions between etheric compounds and myofibrillar proteins using multi-spectroscopy, molecular docking, and molecular dynamics simulation - 科研通

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标题	Insights into the interactions between etheric compounds and myofibrillar proteins using multi-spectroscopy, molecular docking, and molecular dynamics simulation 利用多光谱、分子对接和分子动力学模拟研究以太化合物和肌原纤维蛋白之间的相互作用相关领域化学分子动力学氢键癸醛疏水效应分子结晶学肌球蛋白 Zeta电位生物物理学立体化学计算化学有机化学生物化学化学工程生物纳米颗粒工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113787
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113787 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：X. Sun; Ahmed S.M. Saleh; Zhenyu Wang; Yumei Yu; Wenhao Li; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	包容的靖琪在 2024-12-16 18:38:19 发布自天津，悬赏 10 积分
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