Effects of different electrostatic field intensities assisted controlled freezing point storage on water holding capacity of fresh meat during the early postmortem period - 科研通

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标题	Effects of different electrostatic field intensities assisted controlled freezing point storage on water holding capacity of fresh meat during the early postmortem period 不同静电场强辅助冰点控制贮藏对鲜肉宰后早期保水能力的影响相关领域化学肌原纤维持水量食品科学离解（化学）电场碎片（计算）等渗生物物理学动物科学生物化学有机化学内科学生物生态学医学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138096
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138096 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuqian Xu; Dongmei Leng; Xin Li; Debao Wang; Xiaoyu Chai; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	刘才华在 2024-12-17 16:52:48 发布自河南，悬赏 10 积分
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