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标题
Investigating the impact of milk protein, inulin, and honey on quality attributes of goat milk yoghurt
乳蛋白、菊粉和蜂蜜对羊奶酸奶质量属性影响的研究
相关领域
分离 可滴定酸 食品科学 响应面法 菊粉 脱脂牛奶 化学 总溶解固体 DPPH 乳清蛋白 色谱法 抗氧化剂 生物化学 环境工程 工程类
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-024-05932-2
DOI
10.1007/s13197-024-05932-2 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：Tarun Pal Singh; Arun Kumar Verma; V. Rajkumar; Manish Kumar Chatli; Shalini Arora; et al
出版日期：2024-02-12
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自然的依丝 在 2024-12-18 14:54:10 发布自北京，悬赏 10 积分
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