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 New Horizons of Covalent Complex of Plant-Derived Recombinant Human Lactoferrin (OsrhLF) Combined with Different Polyphenols: Formation, Physicochemical Properties, and Gastrointestinal Fate 植物源重组人乳铁蛋白（OsrhLF）与不同多酚共价复合物的形成、理化性质和胃肠转归
相关领域
化学
多酚
生物利用度
咖啡酸
乳铁蛋白
没食子酸表没食子酸酯
阿魏酸
抗氧化剂
番茄红素
生物化学
共价键
食品科学
色谱法
有机化学
生物
生物信息学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Wanrong Wu; Yanchun Shao; Yeting Wu; Yunxia Gong; Xiao Guan; et al 出版日期：2024-01-23 |
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