Industrial-scale application of Lactobacillus reuteri coupled with glycerol as a biopreservation system for inhibiting Clostridium tyrobutyricum in semi-hard ewe milk cheese

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标题	Industrial-scale application of Lactobacillus reuteri coupled with glycerol as a biopreservation system for inhibiting Clostridium tyrobutyricum in semi-hard ewe milk cheese 罗伊氏乳杆菌与甘油偶联作为生物保存系统抑制半硬羊奶干酪中酪丁酸梭菌的工业规模应用相关领域生物保留罗伊乳杆菌食品科学甘油开胃菜奶酪制作化学干酪成熟食品微生物学发酵细菌素微生物学成熟生物细菌乳酸菌生物化学抗菌剂遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2017.04.010
DOI	10.1016/j.fm.2017.04.010 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Marta Ávila; Natalia Gómez‐Torres; David Delgado; Pilar Gaya; Sonia Garde 出版日期：2017-04-21
求助人	做实验的蘑菇在 2024-11-22 01:24:59 发布自四川，悬赏 10 积分
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