Physical properties of zein-alginate-glycerol edible films and their application in the preservation of chili peppers (Capsicum annuum L.)

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标题	Physical properties of zein-alginate-glycerol edible films and their application in the preservation of chili peppers (Capsicum annuum L.) 玉米醇溶蛋白——海藻酸盐——甘油可食膜的物理特性及其在辣椒保鲜中的应用相关领域甘油化学海藻酸钠食品科学辣椒食品保存胡椒粉一年生辣椒钠园艺有机化学生物
网址	https://doi.org/10.1007/s10068-023-01393-z
DOI	10.1007/s10068-023-01393-z doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Alejandra Linares‐Castañeda; M.O. Franco-Hernández; Yolanda de las Mercedes Gómez y Gómez; Luis Jorge Corzo‐Ríos 出版日期：2023-07-26
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