Identification of bioactive peptides released from in vitro gastrointestinal digestion of yam proteins (Dioscorea cayennensis)

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标题	Identification of bioactive peptides released from in vitro gastrointestinal digestion of yam proteins (Dioscorea cayennensis) 山药蛋白体外胃肠道消化释放的生物活性肽的鉴定相关领域薯蓣属化学体外消化（炼金术）薯蓣科蛋白质消化率生物化学传统医学食品科学医学色谱法病理替代医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110286
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110286 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Edilza Silva do Nascimento; Katya Anaya; Julia Mariano Caju de Oliveira; José Thalles Jocelino Gomes de Lacerda; Michael E. Miller; et al 出版日期：2021-03-10
求助人	知识四面八方来在 2024-11-21 21:14:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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