Facile formation of capillary whey protein oleogels with tunable mechanical and aesthetic properties and their applications as margarine alternatives - 科研通

发布文献求助

已完结

文献求助详情

标题	Facile formation of capillary whey protein oleogels with tunable mechanical and aesthetic properties and their applications as margarine alternatives 机械性能和美学性能可调的毛细管乳清蛋白油凝胶的制备及其作为人造黄油替代品的应用相关领域可扩展性流变学乳清蛋白食品科学纹理（宇宙学）分离乳清蛋白粉乳状液材料科学毛细管作用成分鱼口感化学复合材料计算机科学有机化学原材料渔业人工智能图像（数学）生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110073
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110073 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Gao-Shang Wang; Jie Chen; Longyuan Zhang; Jian Guo; Zhili Wan; et al 出版日期：2024-04-13
求助人	风荏在 2024-12-16 14:02:36 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

International Society for Optics and Photonics (SPIE)

上个求助

下个求助

National Center for Biotechnology Information

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 汉堡包上传了应助文件

刚刚; hhhhhhxxxxxx上传了应助文件

刚刚; lll关注了科研通微信公众号

1秒前; 潇z发布了新的文献求助10

1秒前; 夜已深发布了新的文献求助10

1秒前; 科研通管家关闭了Mark的文献求助

1秒前; 研友_VZG7GZ的应助被加甜采纳，获得30

2秒前; Mark发布了新的文献求助10

2秒前; juqiu发布了新的文献求助10

3秒前; 跳跃的含蕾发布了新的文献求助10

3秒前; LXM发布了新的文献求助10

3秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

3秒前; 今后上传了应助文件

4秒前; 小鹏友给小鹏友的求助进行了留言

6秒前; 科研通AI2S的应助被无端采纳，获得10

6秒前; 英俊的铭的应助被分子筛采纳，获得10

7秒前; ding的应助被WeiBao采纳，获得10

8秒前; 爆米花上传了应助文件

8秒前; 科目三三次郎发布了新的文献求助10

8秒前; orixero上传了应助文件

9秒前; 研友_VZG7GZ的应助被LXM采纳，获得10

9秒前; Akim的应助被99采纳，获得10

9秒前; 希望天下0贩的0的应助被Andrew采纳，获得10

10秒前; 上官若男上传了应助文件

10秒前; 小鬼发布了新的文献求助30

10秒前; 脑洞疼上传了应助文件

10秒前; 甜蜜发带发布了新的文献求助10

11秒前; 无聊的小懒虫完成签到，获得积分10

11秒前; 阳光毒娘发布了新的文献求助10

12秒前; 鲲之小完成签到，获得积分10

13秒前; 放寒假的发布了新的文献求助20

13秒前; 宇宙之大发布了新的文献求助10

13秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

13秒前; 清爽海露完成签到，获得积分10

13秒前; 李健上传了应助文件

13秒前; 踏实雪一关注了科研通微信公众号

14秒前; lin发布了新的文献求助10

14秒前; 慕青上传了应助文件

14秒前; Akim的应助被西陆采纳，获得10

14秒前; bkagyin上传了应助文件

15秒前

高分求助中: Medicina di laboratorio. Logica e patologia clinica 600; A new species of Velataspis (Hemiptera Coccoidea Diaspididae) from tea in Assam 500; Sarcolestes leedsi Lydekker, an ankylosaurian dinosaur from the Middle Jurassic of England 500; Machine Learning for Polymer Informatics 500; 《关于整治突出dupin问题的实施意见》（厅字〔2019〕52号） 500; 2024 Medicinal Chemistry Reviews 480; Women in Power in Post-Communist Parliaments 450

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 3217557; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2866772; 关于积分的说明 8153476; 捐赠科研通 2533694; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1366407; 科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 644764; 邀请新用户注册赠送积分活动 617731

今日热心研友

坚强的广山

柳叶刀小猪

库昊的假粉丝

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通