Effect of Wheat Bran Levels and Particle Size on the Rheological Properties of Wheat Flour Dough

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标题	Effect of Wheat Bran Levels and Particle Size on the Rheological Properties of Wheat Flour Dough 麦麸含量和粒度对小麦面团流变学特性的影响相关领域粉质计麸皮食品科学面筋小麦面粉流变学粒径化学吸水率发酵数学材料科学原材料复合材料物理化学有机化学
网址	https://doi.org/10.35516/jjas.v19i1.155
DOI	10.35516/jjas.v19i1.155 doi
其它	期刊：Jordan Journal of Agricultural Sciences 作者：Ayed Amr; Mohammed Saleh; Asma Taibi; Ashraf M. Al-khamaiseh 出版日期：2023-03-01
求助人	喝可乐的小天才在 2024-10-22 20:10:40 发布自天津，悬赏 10 积分
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