Impact of microwave-assisted enzymatic hydrolysis on functional and antioxidant properties of rainbow trout Oncorhynchus mykiss by-products

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标题	Impact of microwave-assisted enzymatic hydrolysis on functional and antioxidant properties of rainbow trout Oncorhynchus mykiss by-products 微波辅助酶水解对虹鳟鱼副产物功能和抗氧化性能的影响相关领域化学溶解度水解乳状液酶水解色谱法抗氧化剂虹鳟基质（水族馆）微波食品加热水解物有机化学鱼物理地质学海洋学生物渔业量子力学
网址	https://doi.org/10.1007/s12562-017-1067-3
DOI	10.1007/s12562-017-1067-3 doi
其它	期刊：Fisheries Science 作者：Elizabeth Bich Hang Nguyen; Owen G. Jones; Yuan H. Brad Kim; Fernanda San Martin-Gonzalez; Andrea M. Liceaga 出版日期：2017-02-17
求助人	橙子在 2024-11-27 15:01:14 发布自重庆，悬赏 10 积分
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