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 The structural, functional and digestive characteristics of acorn starch after combined debranching and heat–moisture treatment and their relationships 橡子淀粉脱支和热湿联合处理后的结构、功能和消化特性及其相互关系
相关领域
橡子
淀粉
化学
食品科学
水分
生物
植物
有机化学
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| 其它 |
期刊： 作者：Ru‐Meng Wang; Qiu‐Tao Xie; Shu‐Ya Wang; Pin-Chuan Chen; Ting‐Shi He; et al 出版日期：2022-10-13 |
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