Amino acid, mineral, and polyphenolic profiles of black vinegar, and its lipid lowering and antioxidant effects in vivo - 科研通

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标题	Amino acid, mineral, and polyphenolic profiles of black vinegar, and its lipid lowering and antioxidant effects in vivo 黑醋的氨基酸、矿物质和多酚成分及其体内降脂和抗氧化作用相关领域 TBARS公司化学 Trolox当量抗氧化能力抗氧化剂硫代巴比妥酸儿茶素多酚谷胱甘肽过氧化物酶食品科学绿原酸生物化学内科学过氧化氢酶脂质过氧化医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.07.035
DOI	10.1016/j.foodchem.2014.07.035 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chung‐Hsi Chou; Cheng‐Wei Liu; Deng‐Jye Yang; Yi‐Hsieng Samuel Wu; Yi‐Chen Chen 出版日期：2015-02-01
求助人	dasfdufos 在 2025-02-06 14:10:38 发布自浙江，悬赏 10 积分
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