Enhancement of phenolic acid content and antioxidant activity of rice bran fermented with Rhizopus oligosporus and Monascus purpureus

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标题	Enhancement of phenolic acid content and antioxidant activity of rice bran fermented with Rhizopus oligosporus and Monascus purpureus 低孢根霉和紫红曲霉发酵米糠提高酚酸含量和抗氧化活性相关领域少孢根霉食品科学紫色红曲霉发酵化学 DPPH 麸皮固态发酵抗氧化剂阿魏酸红曲霉生物化学原材料有机化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.bcab.2014.11.003
DOI	10.1016/j.bcab.2014.11.003 doi
其它	正常出版格式
求助人	程风破浪在 2024-11-17 11:30:04 发布自重庆，悬赏 10 积分
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