Effects of Portulaca oleracea L. extract on lipid oxidation and color of pork meat during refrigerated storage

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标题	Effects of Portulaca oleracea L. extract on lipid oxidation and color of pork meat during refrigerated storage 马齿苋提取物对冷藏猪肉脂质氧化及色泽的影响相关领域 TBARS公司食品科学化学脂质氧化马齿苋硫代巴比妥酸抗氧化剂蜡样芽孢杆菌枯草芽孢杆菌谷胱甘肽过氧化物酶超氧化物歧化酶脂质过氧化生物化学生物植物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.08.022
DOI	10.1016/j.meatsci.2018.08.022 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Xiaojing Fan; Shanzhi Liu; Huanhuan Li; Jun He; Feng Juntao; et al 出版日期：2019-01-01
求助人	友好问凝在 2024-10-16 10:49:57 发布自北京，悬赏 10 积分
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