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标题
The phase transformations in starch during gelatinisation: a liquid crystalline approach
淀粉糊化过程中的相变：液晶方法
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网址
https://doi.org/10.1016/s0008-6215(00)00098-7
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/s0008-6215(00)00098-7 doi
其它 期刊：Carbohydrate Research
作者：Thomas A. Waigh; Michael J. Gidley; Bernard U. Komanshek; Athene M. Donald
出版日期：2000-09-08
求助人
MTF 在 2025-02-24 20:28:33 发布自湖南，悬赏 10 积分
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