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 Regulation of Microlocalization of Antioxidants by Surfactant Micelles in Oil-in-Water Emulsions 表面活性剂胶束对水包油乳液中抗氧化剂微定位的调控
相关领域
肺表面活性物质
胶束
化学
乳状液
食品科学
生物化学
有机化学
水溶液
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xintian Wang; Yashu Chen; David Julian McClements; Dengfeng Peng; Hongjian Chen; et al 出版日期：2024-11-01 |
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