Investigating the temporal evolution of physicochemical attributes and flavorome profiles in Sichuan shai vinegar utilizing diverse aging techniques

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标题	Investigating the temporal evolution of physicochemical attributes and flavorome profiles in Sichuan shai vinegar utilizing diverse aging techniques 利用不同陈酿技术研究四川醋理化特性和风味特征的时间演变相关领域生物进化生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115080
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115080 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Li Li; Cuixin Huang; Zhicheng Li; Yulin Zhao; Jun Liu; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	英俊鼠标在 2024-11-05 09:59:55 发布自天津，悬赏 10 积分
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