Effects of saccharification agents on the microbial and metabolic profiles of Korean rice wine (makgeolli)

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标题	Effects of saccharification agents on the microbial and metabolic profiles of Korean rice wine (makgeolli) 糖化剂对韩国黄酒微生物及代谢特性的影响相关领域葡萄酒水解食品科学微生物乳酸化学酵母生物技术细菌生物生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113367
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113367 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jeongmin Cha; Seong-Eun Park; Eunju Kim; Seung-Ho Seo; Kwang-Moon Cho; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	邓玉航在 2024-03-18 20:55:44 发布自云南，悬赏 10 积分
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