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 Effect of varying pH on solution interactions of soluble meat proteins with different plant proteins 不同pH值对可溶性肉蛋白与不同植物蛋白溶液相互作用的影响
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期刊：Food & Function 作者：Monika Gibis; Linda Trabold; Sandra Ebert; Kurt Herrmann; Nino Terjung; et al 出版日期：2022-01-01 |
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