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 Effects of pretreatments on anthocyanin composition, phenolics contents and antioxidant capacities during fermentation of hawthorn (Crataegus pinnatifida) drink 预处理对山楂饮料发酵过程中花青苷组成、酚含量和抗氧化能力的影响
相关领域
化学
花青素
食品科学
多酚
发酵
抗氧化剂
类黄酮
抗氧化能力
作文（语言）
生物化学
语言学
哲学
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