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 Glucosinolate Accumulation and Hydrolysis in Leafy Brassica Vegetables Are Influenced by Leaf Age 叶龄对甘蓝型叶菜硫代葡萄糖苷积累和水解的影响
相关领域
硫代葡萄糖苷
芸苔属
芥子酶
多叶的
叶菜
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期刊：Journal of agricultural and food chemistry 作者：Vanda Púčiková; Sascha Rohn; Franziska S. Hanschen 出版日期：2023-07-18 |
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