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 Ultrasound-induced structural changes of different milk fat globule membrane protein-phospholipids complexes and their effects on physicochemical and functional properties of emulsions 超声诱导乳脂球膜蛋白——磷脂复合物的结构变化及其对乳液理化性能的影响
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Yanjie Zhao; Qian Ma; Tong Zhou; Ling Lü; Yuxin Wang; et al 出版日期：2024-02-01 |
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