Structural, material and antibacterial properties of quercetin incorporated soy protein isolate films and its binding behavior through molecular docking

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标题	Structural, material and antibacterial properties of quercetin incorporated soy protein isolate films and its binding behavior through molecular docking 槲皮素掺入大豆分离蛋白膜的结构、材料和抗菌性能及其分子对接结合行为相关领域化学大豆蛋白傅里叶变换红外光谱槲皮素疏水效应侧链氢键烷基极限抗拉强度对接（动物）核化学抗菌活性有机化学高分子化学化学工程聚合物分子抗氧化剂生物化学材料科学细菌复合材料护理部工程类生物医学遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/bip.23569
DOI	10.1002/bip.23569 doi
其它	期刊：Biopolymers 作者：Priya Rani; Piyush Kumar Yadav; Ajay Kumar Singh; Suman Nayak; K. Dinesh Kumar; et al 出版日期：2023-11-16
求助人	狂野夜绿在 2024-09-02 10:20:07 发布自中国，悬赏 10 积分
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