Exploring the link between microbial community structure and flavour compounds of traditional fermented yak milk in Gannan region

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标题	Exploring the link between microbial community structure and flavour compounds of traditional fermented yak milk in Gannan region 赣南地区传统发酵牦牛奶中微生物群落结构与风味成分关系的探讨相关领域味道食品科学发酵乳酸菌生物嗜热链球菌牦牛动物科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137553
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137553 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hongqiang Li; Xiao‐Jun Yang; Defu Tang; Bin Xi; Weihong Li; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	baifeng 在 2024-07-01 22:26:06 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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