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标题
The Effect of Microwave-Assisted Hydrothermal Treatment on Physicochemical and Functional Properties of Wheat, Barley, and Rye Flours
微波辅助水热处理对小麦、大麦和黑麦粉理化和功能特性的影响
相关领域
热液循环 农学 化学 微波食品加热 食品科学 化学工程 生物 计算机科学 电信 工程类
网址
DOI
10.1016/j.jcs.2024.103925 doi
其它 期刊:Journal of Cereal Science
作者:Özlem Tök; Neşe Tunçel
出版日期:2024-04-01
求助人
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