Effects of ‘bask in sunlight and dewed at night’ on the formation of fermented flavor in shrimp paste after maturation

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标题	Effects of ‘bask in sunlight and dewed at night’ on the formation of fermented flavor in shrimp paste after maturation 日晒夜露对虾酱成熟后发酵风味形成的影响相关领域小虾阳光风味食品科学发酵化学生物渔业物理天文
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139546
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139546 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ruichang Gao; Jiani Xue; Ting Shi; Ying Li; Ruichang Gao 出版日期：2024-05-01
求助人	缥缈青文在 2024-06-18 21:23:04 发布自山东，悬赏 10 积分
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