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 Effects of germination on the physicochemical, nutritional and in vitro digestion characteristics of flours from waxy and nonwaxy proso millet, common buckwheat and pea 发芽对糯性和非糯性小米、普通荞麦和豌豆花理化、营养和体外消化特性的影响
相关领域
发芽
食品科学
消化（炼金术）
淀粉
化学
淀粉酶
蛋白质消化率
直链淀粉
抗性淀粉
体外
农学
生物
生物化学
酶
色谱法
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