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 Optimization of pea protein hydrolysate preparation and purification of antioxidant peptides based on an in silico analytical approach 基于计算机分析的豌豆蛋白水解产物制备和抗氧化肽纯化的优化
相关领域
水解物
DPPH
葡聚糖
抗氧化剂
化学
酶水解
豌豆蛋白
色谱法
羟基自由基
肽
生物化学
酶
水解
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Jie Ding; Rong Liang; Yiying Yang; Na Sun; Songyi Lin 出版日期：2020-02-07 |
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