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 Identification and expression of bifunctional acid urea‐degrading enzyme/urethanase from Enterobacter sp. R‐SYB082 and its application in degradation of ethyl carbamate in Chinese rice wine (Huangjiu) 肠杆菌双功能酸性尿素降解酶/聚氨酯酶的鉴定和表达。R-SYB082及其在黄酒中氨基甲酸乙酯降解中的应用
相关领域
氨基甲酸乙酯
尿素
葡萄酒
发酵
化学
食品科学
生物化学
酶
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Huajun Zheng; Kai Meng; Jun Liu; Zichen Lin; Qi Peng; et al 出版日期：2022-02-18 |
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