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  Peptidomic profile and α-glucosidase inhibitory activity of cooked and gastrointestinal digested legumes 煮熟和胃肠消化豆类的肽组学特征和α-葡萄糖苷酶抑制活性
相关领域
生物信息学
食品科学
消化（炼金术）
化学
肽
α-葡萄糖苷酶
色谱法
生物化学
酶
基因
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Milagros Arnal; Marta Gallego; Pau Talens; Leticia Mora 出版日期：2024-05-31 |
| 求助人 | |
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