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标题
Research on pear residue dietary fiber and Monascus pigments extracted through liquid fermentation
液体发酵提取梨渣膳食纤维和红曲色素的研究
相关领域
红曲霉 梨 食品科学 发酵 化学 桔霉素 残留物（化学） 成分 糖 颜料 植物 真菌毒素 生物化学 生物 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.17114
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.17114 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Chu Z; Lanhua Liu; Dezhi Mu; Xiaoju Chen; Min Zhang; et al
出版日期：2024-05-22
求助人
2667495668 在 2025-03-10 14:46:39 发布自吉林，悬赏 10 积分
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