发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Recent advances in the application of microbial transglutaminase crosslinking in cheese and ice cream products: A review
微生物转谷氨酰胺酶交联在奶酪和冰淇淋产品中的应用研究进展
相关领域
冰淇淋 感官的 食品科学 化学 组织谷氨酰胺转胺酶 稳定器（航空） 流变学 纹理（宇宙学） 材料科学 计算机科学 有机化学 酶 机械工程 工程类 复合材料 图像（数学） 人工智能
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.10.115
AI链接 archives-ouvertes.fr hal.science nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2017.10.115 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi; Mohamed Koubaa; Francisco J. Barba; Ralf Greiner; Saji George; et al
出版日期：2017-10-19
求助人
雪白元风 在 2025-04-16 10:36:50 发布自四川，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Molecular Dissection of the Tissue Transglutaminase Autoantibody Response in Celiac Disease
  2. Tissue transglutaminase: a possible role in neurodegenerative diseases
  3. The analysis of the fine specificity of celiac disease antibodies using tissue transglutaminase frag...
  4. A novel transglutaminase activator forms a complex with type 1 transglutaminase
  5. Transglutaminase in Epidermis and Neurological Disease or What Makes a Good Cross‐Linking Substrate
  6. Overexpressed transglutaminase 5 triggers cell death
  7. Effect of the Types and Percentages of Stabilizer on the Quality of Instant Garfish Condiment
  8. IgA Tissue Transglutaminase Antibodies at Different cut-offs in the Evaluation of Possible Celiac Pa...
  9. Development of Kencur Extract Ice Cream Formula (Kaempheria Galanga L) as an Anti-Inflammatory in Ob...
  10. Influence of Stabilizer and Emulsifier on Quality of Low Fat Ice Cream
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 3小时前

    科研通AI5 科研通AI5 机器人Lv12 上传了文件

    待审核 taghigharibzahedi2017.pdf (901.52 KB)

  • 3小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    10:36:51 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    10:36:50 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
    10:36:50 已向机器人发送请求

  • 3小时前

    雪白元风 雪白元风 Lv511 求助人 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
动力小滋完成签到，获得积分10
刚刚
塔克拉玛干000完成签到，获得积分10
1秒前
可闻春风完成签到，获得积分10
1秒前
动听的雪曼完成签到，获得积分10
3秒前
饱满南松发布了新的文献求助10
3秒前
认真以南完成签到 ，获得积分10
4秒前
mengq完成签到，获得积分10
5秒前
7秒前
8秒前
鲸落发布了新的文献求助10
8秒前
x1完成签到，获得积分10
9秒前
9秒前
愉快彩虹完成签到，获得积分10
10秒前
北归发布了新的文献求助10
11秒前
11秒前
11秒前
桐桐的应助被k.采纳，获得10
11秒前
12秒前
12秒前
vvA11的应助被饱满南松采纳，获得20
12秒前
调皮小土豆完成签到，获得积分10
13秒前
安全平静发布了新的文献求助10
14秒前
14秒前
加麻微辣多加香菜完成签到，获得积分10
14秒前
15秒前
16秒前
肉卷完成签到 ，获得积分10
16秒前
ling三岁发布了新的文献求助10
16秒前
16秒前
17秒前
tiger发布了新的文献求助10
17秒前
17秒前
18秒前
18秒前
贾镇飞完成签到，获得积分10
19秒前
20秒前
77完成签到 ，获得积分10
20秒前
1+1的应助被ljlcyx采纳，获得10
20秒前
xiaochai发布了新的文献求助10
20秒前
失眠夏山发布了新的文献求助10
21秒前
高分求助中
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 3000
All the Birds of the World 3000
Weirder than Sci-fi: Speculative Practice in Art and Finance 960
Resilience of a Nation: A History of the Military in Rwanda 500
Essentials of Performance Analysis in Sport 500
Measure Mean Linear Intercept 500
Introduction to Comparative Public Administration: Administrative Systems and Reforms in Europe: Second Edition 2nd Edition 300
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3726798
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3271871
关于积分的说明 9973962
捐赠科研通 2987190
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1638782
邀请新用户注册赠送积分活动 778295
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 747549
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通