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标题
Changes in texture, rheology and volatile compounds of golden pomfret sticks inoculated with Shewanella baltica during spoilage
接种波罗的海希瓦氏菌的金鲳鱼枝条腐败过程中质地、流变学及挥发性物质的变化
相关领域
波罗地 食物腐败 化学 食品科学 生物 细菌 遗传学 奥陶纪 古生物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134616
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134616 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiaowei Lou; Xiaokang Wen; Leijian Chen; Weichen Shu; Yue Wang; et al
出版日期：2023-03-01
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lalalala 在 2025-03-13 13:37:49 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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