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标题
Biopolymer-Based Structuring of Liquid Oil into Soft Solids and Oleogels Using Water-Continuous Emulsions as Templates
以水连续乳液为模板，基于生物聚合物的液体油结构化为软固体和油凝胶
相关领域
乳状液 生物高聚物 流变仪 化学工程 触变性 流变学 材料科学 肺表面活性物质 油滴 奶油 微观结构 剪切（物理） 色谱法 化学 复合材料 聚合物 工程类
网址
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/la502829u
DOI
10.1021/la502829u doi
其它 期刊：Langmuir
作者：Ashok R. Patel; Pravin S. Rajarethinem; Nick Cludts; Benny Lewille; Winnok H. De Vos; et al
出版日期：2014-08-19
求助人
纯真忆安 在 2025-03-27 20:17:02 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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应助活动周（3月24-30日）排名
今日排名（3月30日）
1#921 shinysparrow
384
5370
2#737 nozero
300
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3#708 SYLH
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3660
4#298 科研小民工
121
1770
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37
780
8#101 昏睡的蟠桃
34
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10#80 默默地读文献
35
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36
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13#71 小透明
22
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26
280
15#51 火星上的菲鹰
24
270
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23
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16
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19
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11
240
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17
170
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17
170
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10
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15
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16
160
27#32 安静的滑板
16
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15
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29#30 犇骉
15
150
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14
140
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6
210
32#26 半岛铁盒
13
130
第1名：50元；第2名：30元；第3名：10元
总排名
1#10441 nozero
4258
61830
2#8992 SYLH
4470
45220
3#8402 科研小民工
3287
51150
4#8134 shinysparrow
3375
47590
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2123
21370
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635
21740
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1108
16960
8#2231 迟大猫
1112
11190
9#2163 天才小能喵
1028
11350
10#1782 CAOHOU
887
8950
11#1733 加菲丰丰
830
9030
12#1637 昏睡的蟠桃
448
11890
13#1507 从容芮
646
8610
14#1234 子车茗
556
6780
15#1214 S77
607
6070
16#1044 浦肯野
429
6150
17#928 枫叶
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452
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348
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59
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23#669 史小菜
293
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322
3390
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325
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313
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178
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191
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188
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1890
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161
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46#316 不懈奋进
141
1750
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133
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141
1650
49#304 8R60d8
152
1520
50#301 一一
98
2030
第1名：500元；第2名：300元；第3名：100元
第4名：50元；第5名：30元；第6-10名：10元
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