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标题
Nonvolatile Taste Components and Antioxidant Properties of Fruiting Body and Mycelium with High Ergothioneine Content from the Culinary-Medicinal Golden Oyster Mushroom Pleurotus citrinopileatus (Agaricomycetes)
高麦角硫因含量金鸡菇子实体和菌丝体的非挥发性味觉成分及其抗氧化特性
相关领域
麦角新碱 菌丝体 食品科学 蘑菇 抗氧化剂 化学 平菇 牡蛎 特罗洛克 植物 生物 生物化学 抗氧化能力 渔业
网址
http://dx.doi.org/10.1615/IntJMedMushrooms.v18.i8.50
DOI
10.1615/IntJMedMushrooms.v18.i8.50 doi
求助人
Leilam 在 2023-08-22 09:42:01 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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