标题 |
In vitro and in silico studies of the structure and functional properties of the lactoferrin-chlorogenic acid complex
乳铁蛋白-绿原酸复合体的结构和功能性质的体外和电子计算机研究
相关领域
化学
乳铁蛋白
绿原酸
猝灭(荧光)
多酚
生物物理学
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分子
生物化学
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Yutong Zhang; Naicheng Xin; Tolulope Joshua Ashaolu; Nan Chen; Yanli Wang; et al 出版日期:2023-11-01 |
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