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 Protein solubility profile and emulsification properties of Detarium microcarpum and Mucuna flagellipes:: Influence of pH and NaCL concentration 小果藤和鞭毛油麻藤蛋白质溶解度和乳化特性：pH和NaCL浓度的影响
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乳状液
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钠
食品科学
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期刊：Plant foods for human nutrition (Dordrecht. Print) 作者：G. I. O. Badifu; P.I. Akubor 出版日期：2001-01-01 |
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